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2023 Gelber Muskateller
Selektion
Niederösterreich
Unsere Muskateller-Reben genießen das Spiel zwischen Sonne und kühlen Strömungen während ihrer Vegetationsperiode. Fest auf feinsandigen Sedimenten verwurzelt, bilden sie an ihrem Standort ihr intensives Aroma.
Ein Wein wie Urlaub – erfrischend und intensiv. Gewachsen auf humusreichen Böden zieht er seine elegante Säure und seine reife Frucht aus dem darunter liegenden Löss.
Sorte
Gelber Muskateller
Herkunft
Niederösterreich
Boden
kalkiger Braunerdeboden auf “altem” Löss
Ernte
Selektionierte Handlese vom 22. September 2023
Ausbau
langsame, kühle Vergärung im Stahltank
Analyse
Alk. 12,5 Vol.%, Zucker 1,3 g/L, Säure 5,9 g/L
Verschluss
Drehverschluss
Gebinde
0.75 l
Empfohlene Temp.
10 °C
Beschreibung
Helles Gelbgrün, Silber Reflexe. Attraktives Bukett nach Holunder-Rosenblüten, weißer Pfirsich, floral und einladend. Saftig, kraftvoll, reife weiße Tropenfrucht, Nuancen von Stachelbeeren, feine Säure, guter Nachhall, lebendig und anhaltend.
Speiseempfehlung
Gegrillter Fisch mit gebratenem Fenchel. Zitronenhuhn mit Salbei und Oliven, Spargel in Olivenöl gebraten und mit Vanillesalz verfeinert. Miesmuscheln in Weißweinsud mit buntem Wurzelgemüse und frischer Petersilie. Sommerliche Salatgerichte mit Garnelen, Grillkäse oder Hühnerfleisch. Sehr spannend als Ergänzung zu Süßspeisen.
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93
WEISSWEIN Guide
90
Falstaff
