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Weingut Familie Pitnauer
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2021 Bienenfresser®

Göttlesbrunner Zweigelt

CarnuntumDAC

Das Vorkommen des exotischen Vogels Bienenfresser (Merops apiaster) in den Göttlesbrunner Weinrieden 1986 nahmen wir zum Anlass, den besten Zweigelt unseres Hauses nach ihm zu benennen. So wurde dieser farbenprächtige Vogel zum Wappentier unseres Rotwein-Engagements.

Im Laufe der Jahre wurde der Bienenfresser® mit vielen Awards im In- und Ausland ausgezeichnet und erreichte Kultstatus. Eine Bestätigung unserer Qualitätsarbeit und gleichzeitig ein Ansporn auch weiterhin einen außergewöhnlichen Zweigelt zu kreieren, der seinem guten Ruf gerecht wird. Mit der Lese 2021 haben wir bereits den 36. Jahrgang Bienenfresser® vinifiziert.


Sorte

Zweigelt

Herkunft

CarnuntumDAC Ortswein

Boden

Leichte Humusauflage auf Löss- Schotter-Unterboden

Ernte

Selektion per Handlese im September 2021

Ausbau

18 Monate in neuen und gebrauchten Barriques

Analyse

Alk. 14,0 Vol.%, Zucker 1,4 g/L, Säure 4,9 g/L

Verschluss

Naturkork

Gebinde

0,375l, 0,75l, 1,5l, 3l, 6l, 15l

Trinkreife

2023 - 2035

Empfohlene Temp.

16 - 18 °C


Beschreibung

Dunkel-rubinrote Farbe, in der Nase intensive Kirsche, unterlegt mit Schokolade und Nuss-Nougat; cremige Textur, saftig und anschmiegsam, dennoch gut strukturierte Tannine. Reif und saftig bis zum langen, milden Abgang.

Speiseempfehlung

Guter Partner für Rindfleisch: Roh, medium oder well done. BBQs mit gegrilltem Gemüse,  Pastagerichte, Risotti mit Pilzen. Gebackenem Kalbsschnitzel, Herbst- und Festtags-Klassiker wie Wild und Wildgeflügel. Guter Partner für asiatische Gerichte wie koreanisches Bulgogi oder Gyozas mit Soja Sauce, Ingwer und Chili.


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