2018

SAUVIGNON BLANC Selektion 2022

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SAUVIGNON BLANC Selektion 2022 Menge

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Dieser Sauvignon Blanc geht entgegen seinen steirischen Kollegen nicht in die
grasige oder Paprika-artige Richtung und ist auch kein schwerer überreifer
Sortenvertreter mit Holzausbau. Wir haben hier einen reifen aromatischen
Sauvignon Blanc mit einer Prise Exotik und einer hellen Fruchtnote, die ihm Frische
und Lebendigkeit geben. Durch seinen reichhaltigen Extrakt und seine fruchtigfrische
Nase ist er ein idealer Speisebegleiter.
Die verschiedenen Rieden in Carnuntum beweisen nicht nur bei Rotwein ihre
Vielseitigkeit. Gerade die nahegelegenen Hügel um Göttlesbrunn verleihen mit meist
höherem Kalkgehalt im Boden und in Verbindung mit kühlen Winden den Weinen
Spannung und Textur. Unser Sauvignon Blanc wächst auf Reben, die das Spiel
zwischen Sonne und kühlen Prisen genießen. Fest auf feinsandigen Sedimenten
verwurzelt, bilden sie in unseren liebevoll gepflegten Weingärten ihr intensives
Aroma.

Herkunft: Niederösterreich
Ernte: selektionierte Handlese, September 2022
Ausbau: gezügelte Vergärung im Stahltank, 5 Monate auf Feinhefe
Analyse: Alk. 13,0 %Vol, Zucker 1,0 g/L, Säure 6,2 g/L

Beschreibung: Frisch-feine Nase, saftig und extraktreich, reife Exotik
lebendig-bekömmlicher Trinkfluss, schöne Dichte, fein zieseliert,
fruchtiger Nachhall, präsentiert sich auch nach längerer Zeit im
Glas frisch und anschmiegsam, verspieltes und fein-saftiges Finish

Speiseempfehlung: Bergkäse, alles Gegrillte, Pasteten, Terrinen, Spargel,
Pastagerichte, mediterrane Küche im Allgemeinen, vegetarische Küche , Fladenbrot, Grießnudeln, würzige Hühnerspeisen aber auch Süßspeisen