2021

CARNUNTUM ROT Classic Cuvée 2021

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CARNUNTUM ROT Classic Cuvée 2021 Menge

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So schmeckt Carnuntum: durch den 1.000 ha großen Ellender Wald vor
der Haustür genießen die Lagen um Göttlesbrunn auch in heißen
Sommern eine angenehm kühle Luft.

Das ist besonders wichtig für die Entwicklung der Fruchtaromen in den Beerenschalen.
Auch die Wind-Dynamik spielt eine wichtige Rolle. Die kräftigen Ost-Winde liefern nicht nur sauberen Strom für die Windräder in der Region, sondern stellen auch ein rasches Abtrocknen nach Regenereignissen sicher. Deswegen können sie auch länger reifen.
Das Zusammenspiel aus langsamer Reife durch die kühle Luft und die hohe Reife durch gesunde und saftige Trauben sichert uns seit vielen Jahren einen gehaltvollen aber dennoch straff und trinkfreudigen Rotwein. Als klassischer Cuvée finden auch immer wieder – je nach
Jahrgang – verschiedene Rebsorten ihren Weg in die Flasche.

Sorten: 83% Zweigelt, 12% Sankt Laurent, 5% Merlot
Herkunft: Weingärten um Göttlesbrunn, Niederösterreich
Staatliche Prüfnummer: N12274/23
Boden: kalkhältiger Braunerdeboden auf Löss und Schotter
Ernte: Selektion per Handlese 23. September 2021
Ausbau: 6-12 Monate in neuen und gebrauchten Barriques
Analyse: Alk. 13,5 Vol.%, Zucker 1,0 g/L, Säure 5,2 g/L

Beschreibung: Dunkles Rubingranat, violette Reflexe
zarte Holzwürze, dunkle Beeren, saftige Kirsche, feine
würzige Nase mit einem Hauch von frischen Kräutern,
frisch-elegante Struktur mit angenehm leichtem Nachhall,
Reif und saftig, macht lust auf ein zweites Glas

Speiseempfehlung: Gebratenes, geschmortes und
gegrilltes Rindfleisch, Entrecôte, Steak, gewürztes
Fleisch (Pfeffersteak), Roastbeef, Wild und Wildgeflügel,
Weißschimmelkäse, Rotschmierkäse, Edelpilz- und
Blauschimmelkäse, kräftige vegetarische Speisen, mediterrane Küche